从山上取的泉水对个别市民来说，喝起来感觉很甜美，并认为含有丰富的矿物质，有的市民甚至取水回家烧水泡茶、煮米。山泉水的水质到底如何呢？这样的水能喝吗？昨天，记者走进市疾病预防控制中心理化检验科，负责水质检测的主管技师郭英兰通过检测，告诉记者一个可怕的事实，他们抽样了市民从太平山上采集的山泉水根本不能喝，检测显示，山泉水的亚硝酸盐含量高，细菌含量比较高，含有致癌物质。 

　　自采山泉水能不能喝 

　　家住延安三路的薛先生平时爱爬山锻炼，前不久他在爬太平山时，发现有个别市民拎着小桶下山，里面装着山泉水。“我打听才知道，原来山坡上有一处泉眼，往外出泉水，好多人都去接水回家泡茶喝。”薛先生说，他打听找到了这个泉眼，打回了一桶山泉水，回家烧开泡茶，感觉味道不错，后来煮米饭也用上了山泉水。 

　　“隔壁的邻居听说我喝山泉水，提醒说，这些水没有消毒，水质不知道能否保证。”薛先生说，对此他心里也犯了嘀咕，上网一查得知，山泉水没有经过处理，含有细菌。为了一探究竟，薛先生把取样的山泉水送到了市疾病预防控制中心理化检验科，希望专家能够给出确切的答案。 

　　山泉水含有“毒物” 

　　薛先生取样的山泉水，看上去清澈透明，从外观上难以辨别水质状况。“我们一般用比色法来确认水质情况，测定其中是否含有‘毒物’。”负责水质检测的主管技师郭英兰告诉记者，薛先生取样的山泉水，要检测的一个重要指标是亚硝酸盐，因为这种物质一旦在水中大量存在，就足以证明水质有问题，不能饮用。记者看到，郭英兰用试管取了10毫升山泉水，然后又加上了1毫升对氨基苯磺酰胺、1毫升显色剂，经过10分钟混合后，发现山泉水开始变色，而且颜色越来越深，呈现出玫瑰红色。“通过这个检测，可以发现山泉水中含有亚硝酸盐，颜色越深说明含量越高。”郭英兰说，亚硝酸盐是致癌物质。 

　　不提倡饮用自采山泉水 

　　检测人员表示，一些山泉水是地表水经过沙子、树叶渗透后流出来的，由于环境等问题，很容易出现微生物指标超标的情况，在没经过检测的情况下，很难保证饮用安全，因此他们不提倡市民喝自采的山泉水。“我们还抽样了市场上的瓶装水，从水质的情况看，都还不错，市民可以放心饮用。”郭英兰告诉记者。 

　　监测居民家中末梢水 

　　记者了解到，自来水从原水到水厂再到居民家，不超过24小时，最新鲜，也符合国标；自来水的矿物质多，更有营养；自来水有余氯，可以杀灭细菌，不影响人体健康。为保证居民使用安全的饮用水，岛城启动了饮用水卫生监督监测。饮用水监测点涉及市政供水出厂水、末梢水和二次供水三大块。其中，岛城共有7家市政水厂纳入城市饮用水市政供水出厂水监测范围。居民家中流出的末梢水也要进行监测，青岛市区共设置40个末梢水监测点。 

　　岛城海鲜可放心吃 

　　除了水质检测，郭英兰还向记者展示了海鲜检测过程。“海产品检测需要采样后，把样品加上混合酸、硫酸等，放置在高脚杯中，泡上一夜。”郭英兰说，本次检测的是比管鱼，通过加酸和浸泡，经过浸泡后放到电炉上加热。经过赶酸后再定容、转移、还原，再送到原子荧光度计检测。检测结果，可以确定海鲜里是否含有重金属。结果显示，抽样的海鲜产品很安全，市民可以放心食用。郭英兰说，今年检测的海产品包括比管鱼、虾、扇贝、鲅鱼等，检测结果还是很令人高兴的。 

　　水产品综合合格率99% 

　　记者了解到，去年我市共开展水产苗种、水产品质量抽检9次，抽检样品812批次、养殖水样200余批次，检测项目4366个项次，包括刺参、贝类、鱼虾蟹、海捕鱼等40多个品种，水产品综合合格率为99%。从目前情况来看，青岛市水产品质量是安全的。