大众网·海报新闻青岛3月20日讯（记者 黄煜婷）疫情期间，青岛各大星级酒店在加强防疫举措的同时，也因时制宜打造属于自己的自救方略，积极应对蓄力待发。随着我国疫情防控形势逐渐向好，岛城旅游、餐饮等众多行业按下“重启键”，青岛各大星级酒店也逐步有序恢复营业，并为疫后消费市场复苏做好准备。

　　青岛鲁商凯悦酒店：“云签约”开启商业新模式

　　在星级酒店尚停留在半营业或停业状态时，青岛鲁商凯悦酒店却打破常规，开启“云签约”模式，通过“屏对屏”连线、720度沉浸式照片、身临其境的视频观赏等方式成功签订下半年的婚庆及会议订单。除了婚宴预定，“云签约”同样也适用于酒店的宴会预定，这次“云签约”的运营成功为酒店在逆境中寻求到了更多的商机。

　　除了“云签约”还利用线上短视频，邀请店内大厨教网友做菜、健身教练教网友做健身操、客房工作人员教网友如何居家消毒等，不仅丰富了顾客的宅家生活，还通过视频将店内的防疫情况直观的展现在顾客面前，以免除顾客的后顾之忧。

　　酒店内的东海88风味餐厅于3月20日正式开业，对于就餐人数酒店将严格把控，要求现场就餐人数不超过50%，小方桌只能坐两位顾客，如果人数较多会被安排去大桌分散就座。同时，酒店会问询预定餐品的顾客是否外带，以此来掌握餐厅的人流量是否达到限额。

　　而酒店的客房预售亦是火爆，刚开放不久便订单不断，并已开始呈现日益增长的态势，据不完全统计已经成交了上百单。后期酒店会在充分利用自媒体平台的基础之上，继续拓宽线上销售渠道，打通与携程、口碑、飞猪等第三方线上平台的合作，为顾客带来更多叫好叫座的精品服务。

　　针对目前国内外的疫情形势，酒店将客户群体先锁定在国内市场，特别是青岛本地及周边、山东境内的自驾游客，针对家庭出游策划相应的活动。同时还与景区强强联手，今年会着重宣传与崂山风景区打包的相关产品与优惠政策，为崂山全域旅游的发展添砖加瓦。

图 | 闫培森

　　青岛丽晶大酒店：打造“安心餐”外卖品牌

　　面对本次疫情对酒店业的巨大冲击，青岛丽晶大酒店及时调整业态，线下经营逐步转变为线上外卖，将店内的餐品上传自媒体平台的微商城供顾客挑选，同时也在美团和饿了么两大外卖平台同步上线，借此打造自己的外卖品牌。

　　而餐品的配送，不仅依托外卖平台的骑手，像达10盒以上，5公里范围以内的企业类定制盒饭更多是由酒店员工自行配送，除了日常的消杀还为每位员工配备安心卡，将员工的姓名、体温备注其上，从出餐到送达整个流程均严格把控，切实做到让员工“安心送”，让顾客“安心吃”。据悉，酒店每日订餐量可达近200盒。当然，顾客也可以选择下单后到店自取。

　　在做好外卖服务的同时，酒店也注重自身宣传，自1月底开始，在微信公众平台陆续推出酒店防疫措施、顾客人文关怀等方面的推文，以此拉近与彼此间的距离，增强顾客的黏性，让顾客感受到“隔离不隔爱”的温暖。

　　不仅要打造外卖品牌，还要打造婚宴品牌。面对接连不断的婚宴需求，酒店的婚宴政策也正在制定审批中，值此期间，酒店积极跟多家婚庆公司洽谈合作事宜，力争为新人争取到更多具有增值性的优惠打包服务，届时也会针对疫情期间辛勤付出的医护人员推出特别的优惠政策。

　　青岛颐中皇冠假日酒店：净菜服务为顾客提供便利

　　考虑到疫情期间，顾客对绿色、卫生、健康等方面会越来越关注，为此，青岛颐中皇冠假日酒店推出绿色无公害的净菜服务，通过专门的渠道购买菜品稍作加工后再配上调配好的配料，最后进行真空包装，顾客买回家可以直接炒制。酒店还会将这些净菜拍成教学视频，如果在制作过程中遇到疑问可在其官方抖音号反复学习观看。

　　针对顾客的不同需求酒店也制定了相应的举措，对于堂食的顾客实行一人一桌套餐制，外带的顾客可通过酒店的线上微商城预定购买自己喜爱的美食。而近期推出的西餐预售活动则备受关注，上线至今销售量已接近15万，顾客可通过其微信公众号购买自助餐券，且有效期至今年年底。

　　在满足顾客餐饮需求的同时，酒店也积极满足顾客的生活所需，其所推出的99元任洗三件，48小时便可取回的洗衣外洗服务，解决了顾客疫情期间洗衣难的问题，受到顾客一致好评。

　　值得一提的是，酒店将在国家公布疫情结束之后的两个月内，为防疫一线的医护人员免费举办一场婚礼，具体内容会根据顾客的具体情况来商定。