山西乔家大院，寄托着晋商创业的百年风流。青岛乔家大院，蕴藏着一个“海边娃”从渔船走向内陆，创造渔民新时代的故事。乔宏，青岛乔氏仰口集团董事长，年仅37岁的“70后”董事长，聘请了“80后”的总经理，24岁时接手家族“小产业”，在14年的时间里，打造了以餐饮为主业的企业集团，“仰口海鲜”将奔赴济南、北京等地扩张。他所创造的“乔家大院”成为青岛餐饮界的新模式。
24岁接手家族“小产业”
    仰口湾，宛若一位美丽的青春少女，紧紧依偎在崂山角下。古人云：泰山虽云高，不及东海崂。崂山之秀首推仰口。仰口湾海域，盛产肥美的海产品，仰口海鲜，正因为崂山仰口之秀而闻名遐迩。 1990年，乔宏的家人就在仰口村创办了一家海鲜酒店，当时仅有100多平方米，历经七年打拼，1997年酒店面积也只有几百平方米。
    1997年，年仅24岁的乔宏被大姐和父亲叫到跟前，乔氏海鲜的命运被郑重地交到乔宏的手上。他第一时间注册了“乔氏仰口海鲜”的品牌，成立公司准备大展宏图。投入积累的大笔资金后，酒店重新开业了，但稀疏的客人让他一筹莫展：“明明自家的海鲜都是当天现打捞上来的，做法也不错，为啥就没人上门呢？ ”看着附近几家规模相当的酒店人流如织，乔宏困惑了。当时的鲜海鱼10元/斤，会场梭子蟹20元/斤，在当时的物价水平下，也不便宜。正当乔宏发愁时，厨师来报：“昨天进来的鲜海鱼没卖出去，咋处理？今天接着卖吧。 ”乔宏想了想，召集所有厨师开会，当天没卖出的海鲜，全部处理掉，决不允许上餐桌。有了老板发话，厨师只管将前一天的海鲜或送人，或扔掉，一过就是一个月。乔宏急了，家人却是上火了，爆发了争吵，外人都说“这娃娃老板还是嫩了”。争过，吵过，再思考，乔宏坚持了自己的做法。附近的酒店客满的时候，有些客人过来 “将就一下”，没想到大呼“新鲜好吃”，慢慢口碑传开了，客源越来越多，酒店日渐红火，“娃娃老板”打响了第一炮。
37岁“包下”五个岛屿打渔
    如今，乔宏的乔氏仰口集团已在市区、即墨、城阳、崂山拥有6家“乔家大院”，开办了矿泉水公司、茶叶公司、园林公司等一系列多元化产业。在仰口一带，都知道乔老板包下了“大管岛、潮连岛、狮子岛、车门岩、车门岛”等岛屿，在附近打渔供应酒店。当地渔民都愿意将海鲜出售给“乔老板”，因为他舍得出价钱。
    说起这些“传闻”，乔宏哈哈一笑。从懂事起就看着父亲天天出海，在风口浪尖的大海上讨生活，深知渔民不容易。 17岁那年，乔宏跟着父亲出海，在仰口外海打渔，每天带回几条大鱼，一些小海鲜，只能换回可怜的一点钱。而城里的酒店，不太新鲜的鱼都能卖上高价。他暗暗发誓：“为什么渔民辛辛苦苦打回来的鱼，只能卖小钱？我一定要卖上大价钱！”现在，他实现了自己的诺言：“即使现在渔民也不像外界传得那么富裕，出一次海打不到几条鱼，还可能亏本，只要我收的鱼，一定给高价。 ”
相关
新闻
青岛“乔家大院”向北京出发
    在城阳区正阳路“乔家大院”内，一进门记者就闻到一股浓浓的茶香味，一名工人正在炒茶叶。乔宏告诉记者：“我们这里客人喝的所有的茶叶都是现炒的。”而在这家店的后花园，记者看到另外一番景象。园子里种植着各种各样的蔬菜，辣椒、黄瓜、葫芦等大部分市面上的蔬菜这里都有，并且有专门的园丁负责打理。乔宏还特意养了鸡、鸭、鱼、鹦鹉、山羊等各种动物用来观赏，各种动物的叫声在院子里此起彼伏，谱出了一曲和谐的动物交响曲，房间内的装修借鉴了很多渔民家的传统装饰，有家的感觉。 “乔氏大鲈鱼”、“乔氏原味鸡”、“乔氏海鲜水饺”、“乔氏大馒头”、“乔氏崂脉水……一个个“最具青岛特色名菜”名吃，铸就了青岛“乔家大院”，打造出了青岛最具代表力的特色海鲜品牌。他的“乔家大院”也开创了青岛海鲜餐饮的一个新模式。
    37岁的董事长乔宏已经不满足于在青岛餐饮界的发展，同时也将触角延伸到了海鲜产业的各个环节，乔宏承包下了岛屿，为乔氏专供海鲜产品，从而形成了捕捞、批发、零售一条龙服务，并以此为基础，准备向济南和北京扩张，目前正在洽谈寻找店址，不久的将来，在济南和北京等大城市，将会出现 “青岛乔家大院”，乔宏的目标是全国至少百家连锁店，成为海鲜餐饮的领军品牌之一。