大众网·海报新闻记者 尚超 通讯员 陈希国 青岛报道

于守文

　　今年4月，当于守文捧回山东烹饪协会颁发的“金牌餐饮行业供应商”“山东餐饮好食材”奖牌，并被山东电视台农科频道“乡村季风”栏目聘为山东农联技术部韭菜生产技术员时，激动地落下了眼泪。这不仅是对他打造的“大于家甜韭菜”绿色品牌的肯定和认可，而且更是多年来逐梦绿色韭园、带富一方产业的创业收获。

　　今年52岁的于守文，是平度市蓼兰镇大于家村的一位普通农民。1991年高中毕业后，他选择外出打工，每次回乡看到同村村民守着几亩土地，过着入不敷出的艰辛日子时，心中油然升腾着一种渴望带领乡亲致富的心情。1993年，他毅然放弃在外地工作的优越环境，选择回乡创业。他针对本村历史上发展韭菜生产的传统种植习惯，决心把绿色韭菜产业作为发展方向和突破口。说干就干，他先后多次到寿光等蔬菜产地进行考察学习和拜师“取经”，广泛汲取韭菜生产的栽培、管理等经验。

　　“我从最初的发展一亩韭菜起步，到现在的拥有30余亩的韭菜产业园，走过了一段非常艰辛的历程。多年来，我习惯了起早贪黑的作息，每天泡在田地里查看土壤、水质、气候等影响种植韭菜的因素，苦心钻研，勇于实践，并学以致用，很快掌握了一整套科学种植韭菜的新技术，实现了韭菜生产的丰产丰收。目前，发展大拱棚200多个，每年韭菜收入都在25万元上下。”于守文津津乐道。

韭菜地

　　走进于守文的韭菜产业园，一簇簇绿油油的韭菜里透着水灵，长势喜人。为保证韭菜生产品质和舌尖安全，他大力推行绿色标准化生产，选择冬韭、雪韭系列优质品种，最大限度减少化肥使用量，全部使用有机肥和生物药管理，成为消费者最放心、最信赖的“绿色食品”。这些年，他带着生产的韭菜产品，多次参加平度、青岛等举办的农产品展销会，均被抢购一空。几年来，他种植的韭菜销往北京、烟台、青岛等十多个大中城市商超和市场，赢得了广大消费者的好评。

韭菜种植

　　为提高韭菜生产收入，于守文多方考察市场，积极探索创新，改进传统种植管理方法。他说：“在种植韭菜上，由原来的种子栽培改为种子育苗栽培，大大提升了韭菜产量。针对韭菜集中上市、价格低廉的实际情况，采取秋后扣棚、秋后延长扣棚、春节前扣棚等不同阶段的管理方法，大打时间差，使韭菜生产效益大幅度提高。春节前后，每斤韭菜最高卖到15元以上。”

　　“一个人富了不算富，大家富才是真的富。只有把韭菜种植技术推广给更多村民，让他们都能通过种植韭菜增收。”于守文成立青岛瑞源祥有机蔬菜开发专业合作社，注册“大于家甜韭菜”商标，发动村民入社发展韭菜生产，积极为社员提供栽培、管理、销售等全方位“保姆式”服务。村民于守斌在他的指导和带动下，发展韭菜30亩，年收入20余万元。莱西市姜山镇的农民张显亮种植了20多亩韭菜，由于缺乏科学管理，投资全部赔了进去。张显亮慕名前来取经，他跑前跑后提供技术指导和管理方法，帮助其扭亏为盈，圆了韭菜致富梦。

　　如今，大于家村韭菜种植在于守文的带动下，形成了规模化、区域化、标准化发展的新格局。全村发展面积1100余亩，占全村耕地面积的70%以上，几乎家家户户种植韭菜，发展韭菜大拱棚8000余个，户均面积6亩，年韭菜种植收入一项，全村就达到1000万元以上，平均亩收入在9000元左右。

　　对于韭菜生产的发展前景，于守文信心满满，决心不断完善绿色标准化生产机制，不断扩大生产规模，通过扩大影响力打响“大于家甜韭菜”无公害品牌效应，真正让大于家甜韭菜产业做大做强，为乡村振兴注入更大动力。