相传有位秀才上京赴考，其妻怕他路途遥远挨饿，专门把肉丸猪肝等饱肚的材料放在一起煲粥，秀才十分感动，最终摘得状元桂冠衣锦还乡，把这种粥命名为“及第粥”，由于里面有肉丸、猪肚、猪肝等，又称为“三元及第粥”。后人纷纷效尤，现在在西关地区逐渐演变为，学...[详细]
听说在古镇国贸酒店附近开了一家叫SHAHALA的印度餐馆，风味独特，不少食客都专门从市区驱车前往。老板之一的罗格菲说到创办这家餐厅的初衷，起初是、只是满足自己的“嘴馋”。[详细]
有一位网友给我留言，问我怎样做素菜。我才想起，“平生美味”里确实是荤多素少。没办法，谁让我爱吃肉肉呢？ [详细]
说起绍兴菜，上海人第一想到的就是霉和臭：臭豆腐、臭冬瓜、霉苋菜梗、霉干菜、霉千张等；第二想到的是糟和醉：糟鸡、糟鱼干、糟毛豆、醉蟹、醉虾、醉腰花、醉红菱、酒酿糟笋；第三想到的是咸和酱：酱鸭、酱鱼、咸煮花生、咸烤虾、咸肉蒸蟹等。而笔者上周在绍兴柯桥...[详细]
“宫保鸡丁”是一道誉满中外的四川名菜，早在清末就闻名全国，被 众多食客称为“国菜”，我想对喜欢川菜的食客，是熟悉不过的菜肴。沿街路过一些靠辣味揽客的餐馆，店堂外的广告牌上有时也可见“宫保鸡丁”的菜名，只是有的写成了“宫爆鸡丁”，望文生义，似乎以鸡...[详细]
