大众网青岛9月21日讯  日前，在青岛李沧绿城喜来登酒店雅·日本料理，进行了一场精彩的开鱼表演，引得大家驻足观看。对待极致的食材最需要的是仪式感，一场蓝鳍金枪鱼的告别与迎接，使我们与他再会时依然念念不忘。亚洲十大名厨金井三郎，为大家带来了的精彩的蓝鳍金枪鱼开鱼祭，60公斤的蓝鳍金枪鱼现场开鱼享用，并且为大家带来了“Chef Table”。没来现场体验开鱼祭的客人也无需遗憾。雅·日本料理为您准备了更多蓝鳍金枪鱼菜品供您品鉴。

　　“开鱼祭”，在日本是人气超高的美食表演，这不仅需要厨师有深厚的鱼类知识及出色的技术保证同时还秉承了，日本传统的料理习俗带着非常吉祥的寓意。

　　蓝鳍金枪属于全球巡游鱼种，味美稀有且捕捞成本极高，广泛分布于北半球的太平洋和大西洋海域。蓝鳍金枪鱼通常在水下几百米的深海活动，寒冷水域导致肉质多脂，是制作刺身的高级食材。在全世界都被视为高级食品和顶级美味。

　　雅·日本料理推出特色美馔供您品鉴

　　“蓝鳍金枪鱼菜品”

　　蓝鳍金枪鱼三品 、蓝鳍金枪鱼赤身、蓝鳍金枪鱼中腹、蓝鳍金枪鱼大腹、蓝鳍金枪鱼寿司三品、蓝鳍金枪鱼赤身手握 、蓝鳍金枪鱼中腹手握 、蓝鳍金枪鱼大腹手握、香葱鱼腹寿司卷、香葱鱼腹军舰卷……

　　“推出3款季节单品”

　　烤松茸、冷吃细面、温拌火炙三文鱼……

　　“怀石料理”

　　自制蓝莓开胃酒、蟹黄豆腐、松茸海鲜汤、香炸米果左口鱼配红醋野菜酱……

　　探索更多“新鲜”美馔请来雅·日本料理，午餐/晚餐周一、周三至周日推出经典任点任食套餐218元/位（个吃6选4）、豪华任点任食套餐338元/位（个吃9选6）。