BEBA海滩烧烤餐厅新上任的厨师长邱伟孜孜不倦地不断追求菜品的创新，一颗热爱美食的心令烹饪出的佳肴更为活色生香。才华横溢的他曾代表青岛鲁商凯悦酒店参与凯悦集团“美味悦享”厨艺大赛北方赛区的比赛并取得优异成绩。

　　传统烤乳猪最出名的莫过于传统粤式烤法，而烤乳猪的精髓在于它酥脆的皮。邱师傅秘制新派烤乳猪采用新做法、新蘸料、新搭配，始至终保持烤乳猪的本味和口感。他选用两个月大3.5公斤重的猪仔，用秘制卤水卤制若干小时焖入味后控干水分再以枣木熏烤，最后炸至表皮金黄酥脆而成。另外，邱师傅还独家创制青椒酱搭配，那才叫一个鲜香。用菠菜或南瓜饼加上有机蔬菜一起卷着吃，健康与美味齐飞。一道看似简单，实则暗藏玄机的新派烤乳猪就此而生。

　　烤乳猪将于近日全新上市，每份可供四人享用，仅售 138元。

　　除烤乳猪外，BEBA海滩烧烤餐厅酒吧还有招牌啤酒烤鸡。这道BEBA招牌啤酒烤鸡的创作灵感源自一次夏威夷的主题烧烤自助，chef们将各种美味的肉串放在凤梨或西瓜中，使肉串和水果的香味相互交融，令人垂涎。

　　邱师傅选用本地两斤重的春鸡，加入BEBA自制精酿啤酒、新加坡叁巴酱和迷迭香腌制。最关键的一步，是将啤酒放入容器，然后将容器塞进鸡腹中进行烤制，烤制过程中啤酒香味自然散发，充分渗透到鸡肉当中。吃上一口回味无穷。招牌啤酒鸡仅售98元，可让四至六人享用。