大众网青岛·海报新闻1月7日讯（记者 王金玉 通讯员 吕树明）在胶东一带，花饽饽已经成为世世代代胶东人的记忆。在莱西，有一位花饽饽老手艺的传承人，她就是“喜我我”面食品牌创始人迟金燕。因为儿时对会做各式花饽饽姥姥的崇拜，让她时刻思念着家乡味，并于2018年开始投资打造了胶东首家以花饽饽为主题的文化艺术馆。

　　迟金燕告诉记者，记忆中姥姥是一位心灵手巧的慈祥老人，做出来的花饽饽那真是四里八乡出了名的。缺衣少食的年代，姥姥每次给她解馋的“花饽饽”，她都舍不得吃，她被那五颜六色、千姿百态的花色所吸引，每次都珍藏到发霉。因为对姥姥的崇拜，让她时刻思念着家乡味，这份乡愁让年过四十的迟金燕决定通过家乡舌尖上的美味，给所有思乡心切的人聊解乡愁。

　　据母亲说，姥姥家祖上几代都是做花饽饽的，在胶东一带颇有名气，她家的花饽饽曾经是田横祭海（即墨田横镇）、“天下第一大庙”山会（莱西南墅镇）、灵山庙会（即墨灵山镇）、承兴寺庙会（莱西店埠镇寨西头村）等盛会中祭品的“特供”，而且产品还在清朝同治年间盛行于京城的皇家贵族。

　　受姥姥的影响，每年过节妈妈做花饽饽的时候，刚上小学的她都要摩拳擦掌想“露一手”。也许是因为有慧根，无论是花鸟草虫、飞禽走兽，她一学就会，成了妈妈的好帮手。从那时起，她便萌生了以后要做“花饽饽”的梦想。

　　在北京上学的时候，她学的是建筑行业，但她的“花饽饽”梦想不仅不曾泯灭，反而越来越强烈。10多年来，她利用业余时间考取了心理咨询师、营养管理师等资格。

　　传承固然重要，但创新更有必要。随着人们对健康和文化的更高要求，迟金燕与——高校的专家教授一道研究改进了花饽饽的用料和配方，不断创新。

　　从2016年开始，她毅然离开了待遇丰厚得心应手的建筑职业，通过考察青岛、威海、烟台等地的民间作坊和加工企业，取众家之长，注册了“喜我我”品牌，正式开起了自己的生产车间，迈出了经营的第一步。

　　喜我我花饽饽之美，美在天然的原料、美在传统的工艺、美在质朴的意境、美在新生活的开始……

　　她清楚地记得不久前，开业第一天，一位102岁的老人要过生日，她的女儿来到喜我我，说明情况，为百岁老人设计一款“相亲相爱一家人”，孩子们的生肖围绕着老人，紧紧团结在老人周围，百岁老人欢喜的胡子翘了又翘……第一个大生日蛋糕得到老人亲友的一致好评。

　　有一个孩子因为挑食导致营养不良，幼儿园老师聘请她去教孩子手工饽饽课……孩子们迷上了做十二生肖、海底世界、花卉、迷你、卡通等，传统艺术甚至让孩子不再去玩手机。制作过程中把各种的果疏汁用来和面，达到营养均衡，解决了孩子们偏食等问题。孩子们喜欢吃，家长们也放心、安心。

　　花饽饽真正让她找到了自己人生的价值，为了这份文化的传承，也为了千家万户舌尖上的健康，她觉得，自己选择的路是正确的。