莱西市食药监局执法人员对山会食品经营摊位进行巡查。

　　大众网青岛11月27日讯（记者 王金玉 通讯员 吕英诺）11月27日，莱西市2018年冬季物资交流会（简称山会）在莱西市黄海西路农副产品交易市场正式拉开序幕。活动期间人员密集、消费旺盛，为消除食品安全隐患，确保山会消费市场安全有序，市食药监局水集食药所全体党员干部充分发挥先锋模范作用，周密部署、提前介入，筑牢食品安全“防火墙”，全力保障消费者饮食安全。

　　明确安全责任，严格市场准入。山会举办前，市食药监局主动与主办方对接，签订“食品安全责任书”，明确主办方食品安全主体责任和法律责任，要求其做好所有入场食品经营户的资格审查工作，全面加强安全管理。同时对入场食品经营者登记建档、严查资质，推进精细化管理，确保入场业户底数清、资料全、可追溯。

　　提前介入部署，强化保障体系。研究制定了《莱西市山会食品安全保障工作方案》，明确监管责任，确保各环节、各关口、各点位都有人指导、协调和监管。同时集中执法力量，分两组对山会入场业户进行集中监管，全面检查经营者相关资质、从业人员健康证明、食品原料来源、食品储存条件、食品添加剂使用、场地环境卫生等情况，山会首日，对5家卫生条件较差的食品经营业户，当场下达责令整改通知书，责令立即整改。。

　　加大巡查力度，完善应急管理。山会期间（11月27日至12月2日），严格落实驻点监管责任制，加大巡查频率和检查力度，准确掌握山会期间业户动态经营情况，严查违法违规行为；同时成立山会食品安全应急分队，全面加强应急值守，对举报线索第一时间赶赴现场、核查处置；全面落实应急值守和信息日报告制度，确保信息畅通、反应迅速。

　　山会期间，市食药监局将持续加大监管力度，全面排查食品安全隐患，严厉打击问题食品，筑牢食品安全“防火墙”确保山会期间消费市场安全有序。