培训现场。

　　大众网青岛·海报新闻12月14日讯（记者 李璐 通讯员 李心兵）为增强食品生产企业主体意识和责任意识，帮助食品生产企业进一步了解关食品生产法律法规。崂山区食药局走进王哥庄街道，对辖区内食品生产企业开展了专项培训。

　　一是对食品生产企业安全生产高风险点进行重点工作讲解，明确企业主体责任，高度强调企业“一把手”的安全生产管理责任，严格执行安全生产的各项法律法规和技术标准，督促企业落实质量安全主体责任，自觉提升食品生产质量安全管理水平。

　　二是辖区内食品生产企业检查存在的问题进行了梳理，要求企业落实企业安全生产主体责任，必须把教育培训作为长期任务，必须把接受监督管理作为重要保障。要对发现问题进行整改，要举一反三抓好落实，确保食品安全管理制度和记录要落实到位，严格进行产品批批检验。

　　三是以食品安全法与日常监管为重点，就当前的食品生产日常监督管理、风险分级监管作详细讲解。要求企业把好原料关，做好原料使用量、品种、生产日期、生产厂家、使用配比等相关情况的记录。严格按照食品添加剂的使用量，严格生产过程监测、关键控制点，建立出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和质量安全状况，全面落实食品安全主体责任，抓好管理，做良心企业，从源头上确保食品安全。

　　通过此次培训，崂山区食药局及时解答了食品生产企业日常生产中的疑惑，深入解读了安全生产关键点，保障了食品安全第一道防线。参会人员表示，将以此次培训为契机，进一步明确食品生产主体责任，强化措施，抓好管理，从源头上确保食品安全。