文|孙诚彬

　　各位有没有想过，我穿越到宋朝，会吃些什么?接下来我将带各位去体验一下舌尖上的大宋。

　　我在一阵晕眩中突然醒来，发现周围的人都穿着奇装异服，便去找人打听了一下才知道这里是宋神宗年间的开封。有句话是这么说的“人是铁饭是钢。”无论在任何时代能量守恒定律依旧成立，所以我决定去找些吃的。

　　在前面看到一栋高“百尺”的酒楼，我鼓足勇气，决定进去一探究竟，侍女礼貌的欢迎我进入。我看了看菜单，有“鸭签、葱醋烧鸡、水晶糕、杏仁豆腐、水晶虾、火锅”等。我每个都想尝尝看，所以就都点了一份。在等候期间，我对喝些什么陷入了矛盾之中，这么热的天，想喝些加冰的饮品，但是在北宋的夏日，只有皇室成员才能喝到加冰的饮品，因为皇室有专门的冰室，每个冰室有专人看守。如果没有一定名气，又想去买些加冰的饮品，那就去梦里吧，梦里啥都有。如果不能喝加冰的饮品，喝些热茶也不错，但想想一桌美食已经让我的钱袋已空空如也，还是喝水吧。

　　等了一会儿，菜上齐了，我细细品尝，每道菜都各有特色，别具风味。鸭签是将鸭肉卤好，自然放凉，口感适中，是一道完美的下酒菜。葱醋烧鸡，第一口下去，醋的酸味和鸡肉的香味混合在了一起，发出些顶美的味道，一询问才知道，这并不是直接用鸡肉和香醋进行腌制，随后加上葱花，而是在鸡活着时候持续喂给它香葱和醋，这样比死后腌制更加入味，可见宋朝人对吃还是很有研究的吗。水晶糕清澈透明，聚仙楼老板将刚刚摘下来的桂花薄薄地洒在上面，香气四溢，色香味俱全。

　　聚仙楼还有两道历史名菜杏仁豆腐和水晶虾。据记载，这两道菜都起源于汉朝，而且受到了历代帝王的喜爱。杏仁豆腐这道菜的难点是如何把杏仁磨的又细、又嫩、又滑，在北宋时期可没有破壁机，要想保证口感，那可要费一番功夫。在磨好后细腻的杏仁浆中加入琼脂，倒入锅里熬制，出锅后在放入冰室，这样才能保证清凉的口感。在炎炎夏日，冰冰凉凉的杏仁豆腐最适合消暑了。水晶虾的外表外通体透明，仿佛水晶中嵌入一只虾，要想做好这道菜，就要保证水晶中没有任何杂质，这可是智慧与手艺的结合呀!

　　有如此丰盛的美食，难怪宋代的文人墨客纷纷前来推杯换盏，品茗小聚啊!唉，刚刚走上来的那不是苏轼、苏洵两兄弟吗?难道苏轼已经通过科举考试了?一会儿，我要去和苏家兄弟还有那些文人墨客去比试一番，让他们见识一下新中国少年的风采……