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挑选香槟技巧

来源:中国新闻网   作者:   2009-08-27 14:01:00

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   看年份

  ●Vintage:年份香槟

  在2004、2002、2000、1999、1996等被公认的极佳年份,很多酒行会酿制体现该年份特点的年份香槟。它们酿制数量相对少。

  ●NV:不记年份

  体会某个品牌香槟的恒定风格和酿造功力,就可以从它的NV香槟开始。

  看品牌

  部分香槟酒行还会酿制体现自己顶级品质的名品香槟,如特级凯歌香槟(LaGrandDame)、酩悦香槟王(DomPerignon)、

  路易丝(Louise)、美好年代(BelleEpoque)。

  看颜色

  白香槟为黄白色调,粉红香槟是粉红色。

  看特色标识

  白葡萄白香槟(BlancedeBlancs)用100%霞多丽酿制的香槟。风格更为清雅、秀美。

  红(或黑)葡萄白香槟(BlancedeNoirs)用100%黑皮诺酿制,丰腴、厚润是它的韵味。

  看糖量

  天然干(BrutNature)、绝干(ExtraBrut)、干(Brut)、半干(ExtraDry)、微甜(Sec)、半甜(Demi-Sec)、甜(Doux)从低到高,干型和半甜型的香槟最为常见。 (本专稿为酒之园提供)

于娜

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