大众网青岛5月31日讯（记者 辛刚）“海鲜池里咕咕的水声，伴随着铁锅中热水翻腾的炖鱼声，以及清洁毛巾“自觉”站成的队列……干净整洁的景象映入眼帘，厨房门口“阳光厨房欢迎参观”几字格外醒目，这个位于崂山区沙子口的新日盛望角农家宴酒店让人印象深刻。”昔日农（渔）家宴“口味好，卫生差”的传统印象被打破。而让农（渔）家宴变得规范、干净起来的，是由崂山区食药局和沙子口街道办事处共同在辖区内开展的农（渔）家宴餐饮服务示范创建活动。

食客可进入参观的“阳光厨房”（图）

明厨亮灶（图）

列队整齐的毛巾（图）

规范的资料记录（图）

　　据了解，通过崂山食药局摸排，目前，沙子口街道辖区内共有122家农（渔）家宴，此次规范的农（渔）家宴主要集中在东西麦窑、流清河及旅游沿线，今年，沙子口将选取20家投入100万扶持基金打造A级示范店，其中6家大型店、3家小餐饮店和11家中型店，等验收通过后，崂山食药局将在总结经验的基础上，在崂山区其他4个街道办事处陆续开展创建工作，并逐步在崂山区全面推开，以点带面，示范带动。

食药工作人员检查索证索票（图）

食药工作人员检查（图）

　　“以往农（渔）家宴在软硬件上落后陈旧，食药局工作人员一方面通过调研和业务指导，初步掌握了每一家店的软硬件设施、经营面积、创建意向等基本情况。一方面为了学习经验，更好地推动辖区农(渔)家宴品质升级，创建前期，我们崂山区食药局组织人员到杭州、厦门学习先进的管理经验。随后，在全区选取了2个点先进行规范提升，为后期农(渔)家宴餐饮服务整体质量和食品安全水平提升起到示范作用。”沙子口食药所所长郭伟介绍说。

食药工作人员检查（图）

农（渔）家宴饭店随处可见的食安宣传栏（图）

　　在示范创建过程中，崂山食药局以“三统一，四强化”措施：统一“标准（11项内容30项标准）、奖补政策（最低2万元、最高5万元）、动态评定（每年复核）”“强化“调研和业务指导、观摩培训、监督和信息公示、宣传推介”，使农（渔）家宴品质再提升，从而焕发出新的活力，为乡村振兴和全域旅游战略的深入实施提供了坚实的食品安全保障。