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文蛤丝瓜

来源:美食天下   作者:   2010-08-04 11:11:00

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原料:

文蛤、丝瓜、红辣椒、香椿苗。

调料:

大蒜、盐、鸡精。

做法:

1、锅中做开水放入洗净的文蛤加绍酒、盐煮熟捞出待用;

2、丝瓜去皮切大厚片,大蒜切蒜茸,红辣椒切丝;

3、文蛤晾凉后,把文蛤肉从壳中取出;

4、锅中做油煸香蒜茸,放入盐、胡椒粉、鸡精,将文蛤肉放入,关火拌匀。码放在丝瓜片上,上蒸锅蒸三分钟即可出锅,撒上香椿苗、红椒丝出锅即可。

徐建

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