大众网青岛·海报新闻（通讯员 高新龙）为进一步加强食用油监管力度，消除食用油风险隐患，保障人民群众的身体健康，平度市食药监管局对全市范围内生产、餐饮、流通环节各单位进行排查。

　　生产环节，以食用油小作坊特别是批发市场、农贸市场内的小作坊为重点对象，检查小作坊是否依法登记，从业人员的健康证件是否合法有效，生产卫生是否符合要求，环境是否保持清洁，原料与渣料是否分开存放，是否存在使用霉变等不合格油料原料行为，食用油小作坊食品包装容器和食品标签是否合法；食用油小作坊原辅材料采购及产品销售记录制度是否执行、生产加工工艺流程及操作过程是否规范。重点整治小作坊未经登记擅自生产、使用不合格油料原料、生产场所卫生条件差等问题。

　　餐饮环节，以学校食堂、中央厨房、集体用餐配送单位、连锁餐饮单位等餐饮服务提供者为检查重点，加强风险隐患排查。认真检查食用油采购使用、索证索票和进货查验制度执行情况，严厉打击采购使用“地沟油”等违法违规行为；督促餐饮单位按规定及时处置餐厨废弃油脂，与有资质的废弃油脂加工单位或专业从事废弃物收购单位签订收购协议，明确废弃油脂去向，并做好相关记录，确保废弃油脂去向明晰，流向可查。

　　流通环节，以粮油批发市场、集贸市场、农村市场食用油销售者为检查重点。检查食用油特别是散装油的进货票据、标签标识等情况，查看所售粮油产品是否有过期变质、假冒伪劣商品和“QS”标志，要求销售者严把贮存关，落实食用油存储条件符合要求，注意避光、密闭保存，避免过氧化值、酸价等指标受温度和光照等影响发生变化。

　　在整治行动中共出动执法人员1000余人次，检查各类生产经营业户1100余家次。本次检查在流通和餐饮环节共发现38家存在索证索票不齐全的情况，均已下达责令改正通知书。在各个环节抽检95批次，全部合格。接下来，将继续强化日常监管，加大对火锅等餐饮门店煎炸用油的抽检力度，加强过程控制，规范经营行为，严格执法，加大处罚力度，以净化全市食用油产品市场监管食品经营环境，切实提高我所辖区市场食品安全监管水平。