大众网青岛9月26日讯（记者 辛刚 通讯员 程珍）国庆、中秋即将来临，中国首届养生美食文化节也即将开幕，为加强“三节”期间食品安全监管，确保平度市生产、流通环节食品质量安全，平度市食品药品监督管理局突出重点，全面加强节前食品生产环节、销售市场监管。

　　强化食品生产加工源头监管

　　据悉，平度食药局按照“统一管理、分类监管、重心下移、层级负责”的食品安全监管体制，明确各级负责人和管辖范围。针对辖区内中、小型企业检测能力弱这一问题，加强食品出厂检验管理，督促企业落实出厂检验制度，确保食品出厂合格安全。同时极开展食品安全大检查，组织全局人员分组进行拉网式检查，重点检查企业主体责任落实情况、食品添加剂使用情况和产品出厂检测情况，确保企业管理措施不走过场、落实到位。

　　强化流通环节重点食品品种监管

　　重点加强与人民群众节日生活密切相关、消费量大的乳制品、生鲜肉、肉制品、水产品、蔬菜、面点食品、儿童食品等重点品种与饮料、水果、调味品以及地方特色食品等节令食品品种的监管力度，扩大食品安全抽检监测的覆盖面，加强快速检测。

　　强化重点区域监管

　　进一步加大对农村及城乡集贸市场、城乡结合部、乡镇村庄的食杂店等重点区域的监督检查力度。针对农村及城乡结合部各类食品及农产品批发零售市场等食品主要消费场所，突出流通环节源头监管，借助食品安全信息员的力量全面排查、及时整治发现的各类食品安全隐患。

　　强化重点经营者监管

　　督促食品销售者依法自律守法经营，加强对大中型商场、超市、食品批发户和高知名度食品的监管；加强对隐患较多，容易出问题的小食杂店、小食品摊点的监管，大力督促食品销售者严格履行食品质量安全第一责任人义务，全面落实索证索票、进（销）货台账、问题食品退市等自律制度。

　　加大抽检检测力度

　　根据“三节”期间市场上热销的食品和特色食品，有针对性地开展“三节”期间食品监督抽检工作。一旦发现销售不符合食品安全标准的食品，尤其是非法添加行为，按照有关规定从重处罚。