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李沧区浮山路食药所开展托幼机构食品安全集中检查

来源:大众网   作者:   2017-05-26 15:44:00

关键词: 李沧区;浮山路食药所;托幼机构;食品安全;集中检查

  大众网青岛5月26日讯(记者 辛刚 通讯员 王晓)为落实托幼机构食品安全监管责任,提高校园食品安全监管效果,浮山路食药所于5月22日至24日对辖区内托幼机构开展集中检查,查缺补漏,预防因气温升高引起的食品安全事故,进一步加强托幼机构食品安全保障。

  据了解,本次检查的重点内容有:第一,严格规范后厨卫生管理,查看了食堂的设施设备、卫生环境状况,要求各托幼机构立即对后厨进行一次彻底的卫生清扫和消毒,对于装修较早的后厨应及时更新“三防设施”,确保每样设施设备正常运转。第二,落实索证索票、进货查验、消毒记录、出锅记录等各项登记制度和健康管理制度,食堂负责人需规范登记索证索票台账,确保食品来源可追溯,每项记录要求做到真实详细,确保健康证件均在有效期内。第三,认真做好每餐留样,留样冰箱要求有外部温度显示器,样品保存容器要有良好的密闭性,彻底消毒,记录好样品的名称、日期等信息。第四,建立信息联动机制,创建辖区内托幼机构负责人微信联系群,做到有疑问第一时间解答,有政策第一时间发布,有事故第一时间处理。

  浮山路食药所工作人员介绍说,此次检查共出动执法人员12人次,对辖区内16家托幼机构食堂进行全面检查,发现了个别食堂存在防虫设施老旧、中心温度计记录不规范、留样时间不够、食品安全培训较少等现象,已要求单位限期整改。

初审编辑:高忠业
责任编辑:辛刚

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