大众网青岛3月14日讯（记者 辛刚 通讯员 程珍 刘倩）近日，为确保辖区内中小学学生就餐的食品安全，切实落实好各学校食堂的日常管理制度，最大限度的预防食物中毒等群体性事件的发生，崔家集食药监管所的工作人员协同相关检测机构的工作人员对各驻地的中心校区食堂开展为期两天的食堂抽检工作。
　　据了解，此次抽检工作主要针对熟肉制品、水产、发酵面食、鸡蛋、咸菜等品种进行，检测项目包括铝含量、农残和抗生素等。通过抽检工作，对学校食堂相关食品的进货渠道、供货商资质、进货查验等方面的工作进行监督检查，同时对相关工作的负责人员进行相关法律法规知识的宣传，不仅能够对各学校食堂的食品安全进行更深一层的监管，使食品安全工作深入扎实开展，不浮于表面，更是对学校食堂食品安全的“大检测”。
　　据悉，近年来，随着对教育和食品安全的重视，国家和社会对学校食堂的食品安全工作尤为关注，这就意味着食药监管部门要全方位、多层次、高效率的加强学校食堂的监管工作。在对学校食堂进行日常监督巡查，检查各种制度建设及培训情况等的基础上，崔家集食药监管所为更深入的做好监管工作，拟采取“三步走”的工作方法：第一步，定期对学校食堂的现场工作情况进行监督巡查，及时消除学校食堂日常工作中的各种食品安全隐患；第二步，有计划的开展各个品种的监督抽检工作，建立抽检档案；第三步，开展食品安全进学校活动，在做好食堂食品安全工作的基础上，让食品安全知识深入到老师和学生的心中，拒绝不安全的食品。
　　崔家集食药监管所监管人员表示，“虽然工作任务量大，但本次抽检也得到了学校领导的大力支持，抽检工作能够快速高效的完成”，学校积极开展自查自纠、食药监部门深入监管、学生老师提高食品安全意识，才会真正打造出“食品安全”的食堂，让学生安心就餐，让家长真正放心。