爱因斯坦说：“吃素可以让智慧不被蒙蔽”。

　　富兰克林说：“吃素食会有更聪明、更清晰的头脑和快速的理解”。

　　在中国，高考一直是关系到个人前途和命运的重要时刻，因此，望子成龙、望女成凤的家长对其重视程度可以说不亚于总统竞选。几乎所有的考生及其家长结成空前的统一战线，合力迎战这一刻。 通常，人们将有利于健康和智力的营养食品定义为动物蛋白，父母为了孩子能顺利通过升学考试，呕心沥血，不惜财力物力人力为孩子增加营养，强迫他们大量地吞食鱼肉蛋奶类食品，以求强身补脑。而今，这种风行一时的营养观念竟在不知不觉中发生了变化。

　　案例一：黄冈中学是国内首屈一指的重点中学，该校以其非凡的教学质量和居高不下的升学率而举国闻名。全国各地的家长不惜重金将孩子送入该校，许多高校亦特别青睐黄高生源。因故黄冈中学一直是国内中学效仿的对象，比拼的重点。然而，人们也许不曾想到，黄冈中学的一些老师应对高考除了通用的方法外，还有另外一个新招、秘诀：高考前戒荤，不许吃肉！理由是肉食可能导致身体不适，从而影响考场上的正常发挥。这条不成文的规定坚决而果断，要求学生和家长紧密配合，严格执行。虽然许多家长对此不理解，但黄冈中学举国闻名的升学率让家长们不得不遵从。

　　案例二：河南驻马店市某重点中学的老师，则要求考生在高考前一个月吃素，以保持头脑清晰和身体状况良好。以上如出一辙的不成文规定是来自从教者长期积累的经验教训和深具智慧的洞察力。自古考场如战场，学校了解仅有高水准的教学质量和扎实的基础知识还不足以赢取胜算，要从容应对千变万化的考场和试题，还需考生具备健康的体魄、清晰的思维和良好的心理素质。

　　此规定还说明学校和老师深谙两点：1、吃素可使头脑清醒；2、吃素可使身体健康。

　　我们的祖先早就在《大戴礼记》里指出：食谷者巧而慧，食肉者勇而悍。“肉食者鄙，未能远谋”（《曹刿论战》）。这说明饮食足以影响一个人的德行、秉性和聪颖度。

　　有资料表明：“美国费城格连杜曼中心”是全世界最聪明的孩子所聚集的学校。学校的老师及学生都必须全部茹素，因为他们研究发现“牛奶”和“肉类”是伤害大脑的食物。

　　澳洲当局测验当地小学的儿童智商，结果最聪明的小学是《阿南达玛迦的小学》——所素食的学校。

　　《美国营养学会期刊》中的一份研究结果发现，全美儿童的平均智商是99，不过全美素食儿童的平均智商却高达116.24！ 一些世界瞩目者若科学家爱因斯坦，文学家托尔斯泰，戏剧家萧伯纳，艺术家达文西，发明家牛顿，富兰克林，爱迪生，世界田径冠军刘易斯，加拿大女演员、奥斯卡奖获得者安娜.帕昆等，他们或聪明过人，或体力超群，或美丽绝伦，在自己的领域都有非凡的建树，但他们都是不折不扣的素食者。