第六届中国青岛国际啤酒节于1996年8月10日至25日举行。本届啤酒节在办节体制上进行了改革，设置主会场和四个分会场。本届啤酒节吉祥物：奇奇。
     主会场设在青岛国际啤酒城，分会场设在汇泉广场、石老人海水浴场、文化公园、田横岛。以"升腾"为主题，场面热烈、气势恢宏的开幕式吸引了中央、省市领导以及5万余名游客，当天啤酒城入城游客达12万人，整个啤酒节期间涌入酒城的游客93万人。共有包括丹麦"嘉士伯"、英国"T"牌、美国"红带王"、南非"威王"等29个国内外啤酒厂家和代理商参节，76个品牌的啤酒在啤酒场内展销，共销售啤酒310吨。本届啤酒节着力加大了节日的文化内涵，使本届啤酒节城内文化、娱乐、体育活动创下了空前的规模和气势。具有广泛群众基础的广场文化再次显示独特的魅力。16天中，城内广大舞台的文艺演出多闪产生轰动效应，尤其是藏天朔摇滚演唱会、老艺术家专场演出、中美钢琴演奏家48人四手联弹的巨型钢琴演奏会，每场观众都达四、五万人。与大舞台的专业演出相呼应，小舞台、竞技台也好戏连台，卡拉OK遍布城内摊点。歌手大奖赛、柔道邀请赛、散打、摔跤表演赛等场面热烈。壮观的2000人共饮同一种啤酒，被载入上海吉尼斯纪录。城内举办的书法、绘画、摄影和崂山绿石展吸引了众多的游客，为节日增添了浓厚的文化氛围，节日期间共组织各项文化活动52项、文艺演出111场。本届啤酒节水平高、规模之大、种类之多、参节人数之众是啤酒节历史上空前的。